A batata é um dos ingredientes mais versáteis da cozinha e pode ser usada em diversas versões: purê, assada, em escondidinhos e até em receitas de forno.
Mas uma nova forma de preparo tem ganhado destaque nas redes sociais, os palitinhos crocantes de batata, uma opção deliciosa que lembra a tradicional batata frita, mas com um toque cremoso por dentro e um sabor marcante.
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Segundo o portal Tudo Gostoso, é um petisco perfeito para servir em qualquer ocasião, seja como acompanhamento de lanches ou como aperitivo em reuniões com amigos. A textura é o grande diferencial, crocante por fora e macia por dentro, com um tempero que realça o sabor da batata.
Como fazer?
Para preparar, é preciso cozinhar 500 gramas de batata até que fiquem bem macias. Em seguida, basta amassar como se fosse fazer um purê e misturar com 100 gramas de amido de milho, 15 gramas de açúcar, uma pitada de sal e salsinha picada.
A massa deve ser trabalhada até ficar homogênea e depois aberta sobre uma superfície lisa, de preferência forrada com papel manteiga.
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Após abrir a massa com o rolo, é hora de dar forma aos palitinhos, o ideal é cortar em tiras do tamanho de um dedo, mantendo uma pequena espessura para garantir que fiquem crocantes sem perder a cremosidade interna.
A fritura deve ser feita em óleo quente, com quantidade suficiente para cobrir completamente os palitos. Quando estiverem bem dourados, é só retirar e deixar escorrer em papel-toalha.
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Além de serem irresistíveis sozinhos, os palitinhos de batata ficam ainda mais gostosos com acompanhamentos. Molhos como maionese caseira, agridoce ou de queijo são ótimas opções para realçar o sabor.
Também é possível adicionar temperos extras, como páprica, orégano ou pimenta, para personalizar a receita conforme o paladar.
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Simples de fazer e com ingredientes acessíveis, os palitinhos crocantes de batata são uma alternativa criativa para variar o cardápio e surpreender na cozinha. Uma receita prática que promete agradar desde os fãs de petiscos até quem busca novas formas de aproveitar esse clássico ingrediente.