Entre o luxo e a ousadia da gastronomia, um sanduíche holandês conquistou uma marca impressionante.
O Golden Boy, criação do chef Robbert Jan de Veen, foi reconhecido pelo Guinness World Records como o hambúrguer individual mais caro do mundo.
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Avaliado em cerca de US$ 5,9 mil (aproximadamente R$ 32,2 mil) e feito com 148 ingredientes raros, o sanduíche é uma verdadeira experiência, conforme mostra o portal Click Petróleo e Gás.
De onde é o hambúrguer mais caro do mundo?
O The Daltons, comandado por Robbert em Voorthuizen, fica nos Países Baixos. A ideia de criar o hambúrguer recordista surgiu durante a pandemia de Covid-19, quando o restaurante teve que suspender o atendimento presencial.
Assim, o chef decidiu criar algo simbólico que representasse esperança e generosidade. Cada Golden Boy vendido contribui com cerca de mil pacotes de comida destinados a pessoas atendidas por bancos alimentares. Uma grande forma de transformar luxo em solidariedade.
O que vai no Golden Boy?
A composição do hambúrguer conta com os sabores mais sofisticados do mundo. O pão é feito com champanhe Dom Pérignon e finalizado com folhas de ouro 24 quilates. No recheio, o destaque é o Wagyu A5 japonês, conhecido por seu marmoreio e textura incomparáveis.
Os acompanhamentos incluem trufas brancas, tomate-tigre, pepino curtido em chá matcha, queijo cheddar artesanal e caviar Beluga, um dos mais caros do mundo.
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O molho barbecue leva uísque Macallan e café Kopi Luwak, dois dos ingredientes mais raros da gastronomia internacional. Para completar, o prato é servido com anéis de cebola empanados em Dom Pérignon e caranguejo-rei cozido em vinho Puligny-Montrachet, tudo sob uma cúpula preenchida com fumaça aromatizada por uísque.
Investimentos pensados
Cada detalhe busca equilibrar os cinco sabores básicos (doce, salgado, amargo, azedo e umami). O processo de produção é tão detalhado que exige reserva com pelo menos duas semanas de antecedência e um depósito de € 750.
Os ingredientes justificam o preço. O Wagyu A5 pode chegar a US$ 200 por quilo, as trufas brancas a US$ 4 mil por libra e o caviar Beluga ultrapassa US$ 200 por onça.
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Mesmo com toda a fama global, o chef faz questão de manter suas origens simples. No cardápio do The Daltons, ainda é possível encontrar o Classic Joe, um hambúrguer tradicional vendido por apenas € 11.